Vegan-Wednesday: Flammkuchen
Schon wieder war eine Woche vergangen, in welcher ich wirklich irgendwie keine Zeit zum kochen hatte… Diese Woche bin ich aber wieder dabei 🙂 Was wäre auch die kölsche Schnapszahl #111 ohne mich kölsche Määdche? 😉 Alles wichtige gibts hier und das Sammelboard hier!Der Herbst hat ja jetzt so richtig Einzug gehalten. Draußen ist es immer öfter seehr ungemütlich und usselig 🙂 So ganz eingemümmelt auf der Couch war mir dann irgendwie nach Flammkuchen 🙂 Mal sehen, was Mr. Google dazu sagt 😉 Fündig geworden bin ich dann bei PETA. Noch schnell ein paar Sachen einkaufen und schon konnte es los gehen! 250gr + 3EL Dinkel-Vollkornmehl 1/2 Tüte Trockenhefe Olivenöl…
Vegan-Wednesday: Curryketchup
Was ist der Vegan-Wednesday? Wo sind die anderen leckeren Inspirationen? Die Marathon-Woche, bzw. der Marathon-Muskelkater, hat mich letzte Woche total aus dem Konzept gebracht 🙂 Ich habe mich wirklich die ganze Woche bekochen lassen… Diese Woche habe ich immer noch keine richtige Lust, aufwendig zu kochen 😉 Und passend ist ja jetzt auch schon wieder Herbstanfang. Also gab es Ofenkürbis, Ofenkartoffeln und den weltbesten Curryketchup! Fertiger Curryketchup ist immer so voll mit Zucker und Geschmacksaromen und was weiß ich nicht alles… Also hab ich einfach mal ein bisschen herum experimentiert und hier ist mein Rezept: 100ml Gemüsebrühe eine Zwiebel Olivenöl (natur und evtl. chilli) 2-3 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Curry,…
Vegan-Wednesday: bunte Gemüsesuppe
Nun ist es wirklich der letzte Vegan-Wednesday VOR dem Tag, der mein Leben verändern soll 😀 Das passende Board findet ihr diese Woche bei Cookies & Style Es sind wirklich nur noch ein paar Tage und ich bin mal wieder in panische Vorfreude gefallen 😀Gut, dass kochen da etwas ablenkt 🙂 Draußen sieht es irgendwie schon total nach Herbst aus – auch wenn es noch nicht wirklich kalt ist, war es mal wieder Zeit für einen Eintopf Geworden ist es nun ein Möhren-Linsen-Spinat-Kartoffel-Eintopf getoppt mit Cashew-Nüssen. Zutaten: eine Zwiebel 80gr. rote Linsen 200gr. Möhren ca. 200gr. Kartoffeln 150gr. TK-Blattspinat 40gr. Cashewkerne 500ml Gemüsebrühe Gewürze Olivenöl Ich hab die Zwiebel, die Möhren,…
Vegan-Wednesday: MugCake Death by Chocolate
Ei, ei, ei, ei, schon der vorletzte Vegan-Wednesday vor meinem großen (zweiten) Tag 🙂Hierdrum gehts und hier wird gesammelt 🙂 Irgendwie war es die letzten Tage ja schon fast herbstlich da draußen… Immer wieder dieser Regen und böser Wind… Da lädt doch die Couch mal wieder unglaublich zum verweilen und knautschen ein 🙂 und da nach dem Wettkampf am Wochenende ja sowieso Regeneration angesagt ist, kann man der Faulheit ja auch einfach mal nachgeben! Trash-TV, eine große Tasse Tee und etwas zu schnackeln…! Aber was? Schokoladig muss es sein, aber bitte nicht zu kalorisch! Mal sehen, was Mr. Google dazu sagt 😉 Fündig geworden bin ich…
Vegan-Wednesday: Weißwein-Risotto
Ja ist denn schon wieder Vegan-Wednesday??? Kinder, wie die Zeit vergeht 😀 Den Sammelpost findet ihr diese Woche hier 🙂Schon seit etwas längerer Zeit spuckt mir Risotto im Köpfchen herum… Gründe, die gegen das Risotto-Kochen sprachen gab es ja genug: Ich mag keine Pilze Das ist so viel Arbeit Man muss viel zu viel Rühren Wenn es gelingen sollte, wäre das ähnlich wie ein 6er im Lotto Und so weiter und so weiter… Aber ich kann euch beruhigen: Es war total einfach zubereitet und auch ohne Pilze super lecker! Zutaten für ca. 3 Portionen: 250gr Risotto-Reis 500ml Gemüsebrühe 250ml trockener Weißwein eine Zwiebel italienische Gemüsemischung (TK) 2 TL Mandelmuß Olivenöl…
Vegan-Wednesday: Sportlernahrung
Manchmal bin ich ja echt ein Hornochse… Ich hab letzte Woche mal wieder vergessen, mich beim Sammelboard auch für den Vegan-Wednesday einzutragen… Ne, ne, ne! Manchmal stehe ich echt neben mir 😀Diese Woche findet ihr das Sammelboard dann bei MucVeg und ansonsten alles wichtige hier 🙂Langsam rückt mein Jahreshöhepunkt ja immer näher :S Ich kann die Stunden schon zählen und es ist wirklich „panische Vorfreude“ 🙂 Zu einer guten Vorbereitung gehört ja auch die richtige Ernährung und deswegen gibt es bei mir diese Woche den Sportler-Mix aus Eiweiß und Kohlenhydraten Zutaten für ca. zwei Portionen: eine Dose gehackte Tomaten mit Basilikum eine Zwiebel 100gr. rote Linsen eine Tasse Naturreis 1…
Vegan-Wednesday: Mandel-Erdnuss-Eis
Das Sammelboard zum Vegan-Wednesday findet ihr diese Woche bei Petzi 🙂Irgendwie bin ich im Moment ja jeden Mittwoch im Schlemmer-Modus 🙂 Daher gibt es auch diese Woche wieder was süßes: Ich habe richtig cremiges Mandel-Erdnuss-Eis gezaubert 🙂 Zur Zubereitung habe ich 40gr. Mandeln gehackt (bzw. in meinem Fall mit einem Hammer zu Mehr verarbeitet :D) und zusammen mit zwei Bananen, ca. 100ml Mandelmilch, zwei Teelöffel Erdnussbutter und einem Teelöffel Mandelmuß pürieren, bis eine sähmige Masse entsteht. Dann hab ich die Masse in die Schälchen gefüllt und für die Deko auch drei Eibecher voll gemacht. Jetzt muss das ganze nur noch ca. 2 Stunden in den Tiefkühler, mit etwas Studentenfutter garniert…
Vegan-Wednesday: süßes Sushi
Nachdem ich es letzte Woche mal wieder verpasst habe, mich für das Board einzutragen versuche ich es diese Woche einfach nochmal 😀 Der Vegan-Wednesday wird hier erklärt und gesammelt wird bei CookieDiese Woche habe ich ein Rezept für euch, welches schon eine gefühlte Ewigkeit auf meiner ToDo-Liste steht! Inspiriert von Hannah vom Projekt: Gesund Leben gab es bei uns süßes Sushi Das Rezept kommt nicht nur ohne tierische Produkte aus, sondern auch ganz ohne industriellen Zucker 🙂 Für 4-5 Portionen braucht man: 250gr Milchreis 700ml Sojamilch-Vanille 300ml Apfel-Direktsaft ohne Zucker Saft einer halben Zitrone alles mögliche an Obst: Wassermelone, Kiwi, Banane, Heidelbeeren, Nektarine… Sojamilch, Apfelsaft und den Zirtonensaft aufkochen und dann den…
Vegan-Wednesday: Urlaubsfeeling für zu Hause
Die #101 ist ja fast noch cooler als die #100, oder? Besonders freue ich mich aber natürlich auf die #111 :DWer den Vegan-Wednesday noch nicht kennt, findet hier alles wichtige und alle Beiträge findet man diese Woche bei Missy Cookie!Endlich gibt es das Kurzurlaubs-Rezept für einen Trip nach Mallorca 🙂 Ich konnte wirklich vegane Garnelen auftreiben und schon hat es mich zurück nach Mallorca gebeamt 😀 Zutaten:erstmal braucht man vegane Garnelen: 60gr. Reis 250ml Gemüsebrühe 1 rote Paprika 1 Zucchini 1 Zwiebel Olivenöl Salz, Pfeffer, Curry, viel Kurkuma Ich habe die Paprika, die Zucchini, die Zwiebel und die Garnelen in einem Topf angebraten, mit der Brühe und ca. 2 TL…
Vegan-Wednesday: Geburstags-Schoko-Kuchen
HAPPY BIRTHDAY TO YOU, HAPPY BIRTHDAY TO YOU, HAPPY BIRTHDAY VEGAN WEDNESDAY – HAPPY BIRTHDAY TO YOU 🙂 Vegan-Wednesday gibt es heute zum 100. mal – das soll natürlich gefeiert werden 🙂 Das Jubiläums-Board findet ihr bei Cara :)Jaaaa, ich weiß: eigentlich sollte es heute Paella geben, aber zum Anlass des runden Vegan-Wednesday musste es einfach ein Schoko-Geburtstagskuchen sein :DDas Grundrezept habe ich bei Shia von Cakeinvasion gefunden! „Der BESTE Schokoladenkuchen überhaupt… Der zufällig VEGAN ist!“ Wie recht sie hat!!! Ich habs ja nicht so mit genau ans Rezept halten 🙂 Für die 18cm-Kuchenform habe ich: 180gr Mehl 190gr Zucker 40gr Back-Kakao 1 Pkt. Vanillezucker 1 TL Backpulver 200ml lauwarmes…
