Vegan Wednesday: Glücksrollen die 2te
WELTMEISTER!!!! (Ich wollte es auch endlich mal loswerden :D) Wir ihr wisst interessiere ich mich ja überhaupt nicht für Fußball, aber was Jogis-Jungs in Brasilien für eine Leistung gezeigt haben ist Wahnsinn! Besonders das „Wir-Gefühl“ sorgt bei mir im Moment ununterbrochen für Gänsehaut! Ich freu mich Wahnsinnig für die Jungs – sie haben es echt verdient! Besonders unser Poldi hat es übrigens jetzt voll in mein kölsches Herz geschafft 😉 Schon der 99 Vegan-Wednesday 🙂 Nächste Woche gibts also die 100 Auflage – Wahnsinn! So viele tolle Rezepte und Anregungen! Alles wichtige steht hier und gesammelt wird hier 🙂 Eigentlich wollte ich euch diese Woche unbedingt die Paella zeigen… Ich…
Vegan-Wednesday: Reispfanne Süß-sauer
Der letzte Vegan-Wednesday bevor es für und für 10 ganze Tage nach Mallorca geht 🙂Alles wichtige gibt’s wie immer hier: >>click<< und alle anderen Posts dazu findet ihr hier: >>click<< Es ist zwar kein Picknick geworden, aber auf der Terrasse konnte ich die Reispfanne sehr lecker genießen 🙂Bei mir sind im Moment asiatische Wochen 🙂 Das tolle an dieser Küche ist ja echt, dass es suuuper schnell geht, abwechslungsreich und gesund ist und vor allem seeehr lecker! Aus meinem Reste-Kochen heute ist dann eine süß-saure Sauce entstanden, die ich euch nicht vorenthalten möchte! Zutaten für zwei Personen: 150ml Ananassaft 3EL Sojasauce 2EL Weissweinessig 3EL Tomatenmark 1EL Speisestärke 1EL Agavendicksaft Gewürze…
Vegan-Wednesday: Gemüsebratlinge
Einen Tag gearbeitet und schon ist wieder Vegan-Wednesday 🙂 Alles wichtige hier >>click<< und der Sammelpost ist diesmal hier >>click<< Diese Woche war mir irgendwie nach Gemüse-Burger-Patties. Bei jedem Einkauf stehe ich vor der Fertigmischung im Supermarkt und lege sie wieder weg, weil ich mir denke: Dass kann man auch selber machen. Jetzt hab ich es endlich auch mal umgesetzt 🙂 Zutaten für 8 Bratlinge (ich hab sie ohne alles gegessen, dann reicht die Menge für zwei Personen): je eine großzügige handvoll Blumenkohl- und Brokkoliröschen eine mittlere Dose Mais eine handvoll Cocktailtomaten 1 EL Sojamehl 3 EL Vollkornmehl Salz, Pfeffer Olivenöl Ich habe TK-Gemüse benutzt. Das musste natürlich in der…
Vegan-Wednesday: Spaghetti-Linsen-Bolognese
Time for Vegan-Wednesday 🙂 Alles wichtige hier >>click<< und der Sammelpost ist diese Woche auch hier >>click<< Ich weiß mal wieder überhaupt nicht, was mich früher vom veganen Kochen abgehalten hat. Es macht Spaß, es bringt Abwechslung und vor allem: Es schmeckt einfach hammermäßig 🙂 Diese Woche habe ich eine Linsen-Bolognese mit Rotwein-sauce gebrutzelt! Was man für zwei Portionen braucht: 100gr. Vollkorn-Spaghetti eine Dose Tellerlinsen ca. 4 Möhren 1 Zwiebel 2EL Olivenöl eine kleine Flasche trockener Rotwein (200ml) 3TL Mandelmuss 100ml Gemüsebrühe 3EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Zucker, italienische Kräuter Spaghetti kochen 🙂 Zwiebel im Olivenöl in einer großen (!!!) Pfanne anschwitzen. Wenn sie glasig sind, Tomatenmark mit anbraten und geschnittene…
Vegan-Wednesday: Summer-Time = Ice-Time
Es ist schon wieder Vegan-Wednesday 🙂 alles wichtige hier >>click<< und gesammelt wird diese Woche bei Miss Coockie >>click<< Endlich ist der Sommer da 🙂 Meine Lust auf Eis steigt generell potentiell mit den vorhandenen Sonnenstunde sowie den Außentemperaturen. Da steht natürlich die Frage nahe: Warum das leckere Eis nicht einfach selber zaubern? Ohne Eismaschine natürlich ein bisschen mühsam, aber die Arbeit hat sich in jedem Fall gelohnt 🙂 Zutaten: ungesüßte, tiefgefrorene Walbeeren- und Tropical-Mischung (je ca. 300gr.) 4 Bananen 200ml Vanille-Sojamilch etwas Agavendicksaft Jede Sorte wird mit zwei Bananen und 100ml Sojamilch püriert. Die Waldbeeren habe ich mit etwas Agavendicksaft nachgesüßt. Jetzt muss der Smoothie in eine große Schüssel…
Vegan-Wednesday #90: Zoodles-Carbonara á la Attila Hildmann
Zeit für ein neues Rezept 🙂 Das Sammelboard findet ihr diese Woche bei Frau Schulz und alles wichtige zum Vegan-Wednesday wie immer hier >>click<< Diese Woche dachte ich mir, jetzt habe ich nicht nur das eBook „Vegan for Fit“ sondern auch ein Glas teures Mandelmuß zu Hause, dann muss ich auch damit kochen 🙂 Meine Wahl fiel auf die Zoodles-Carbonara: Etwas abgewandelt möchte ich euch heute meine Variante präsentieren. Zutaten für zwei Portionen: 2 Zucchini 80gr Räuchertofu eine Zwiebel getrocknete Tomaten Mandelmuß Salz, Pfeffer, ital. Kräuter Wasser Olivenöl Zuerst müssen die Zucchini natürlich zu Zoodles verarbeitet werden. Ich hab dafür meinen Gemüseschneider benutzt. Die Zwiebel, die getrockneten Tomaten und der…
Vegan-Wednesday: Spargelsalat
Tadaa: Bergfest bis zum Wochenende 🙂 Mittwoch heißt aber auch: Zeit für den Vegan-Wednesday 🙂 Das wunder-leckere Sammelboard erstellt diese Woche die liebe Petzi. Etwas verspätet haben wir an dem vergangenen Wochenende endlich angegrillt 🙂 Ich liebe Grillen unglaublich, weil auch ohne Fleisch und tierische Produkte lassen sich sehr sehr leckere Sachen verputzen! Ich kann euch sagen: absoluter Foodporn 🙂 Zutaten für zwei große Portionen: 500gr. grüner Spargel 100gr. Räucher-Tofu eine Zwiebel zwei handvoll Cocktail-Tomaten 50gr. Pinienkerne 3TL Mandelmuss 1TL Senf etwas Salz und Pfeffer Der Spargel muss erst geschält, geschnibbelt und dann ca. 10 min. in Salzwasser kochen. Pinienkerne ölfrei anrösten und in einer Schale abkühlen lassen. In der…
Vegan-Wednesday: Blumenkohl-Curry-Crunch
Und schon ist die Woche wieder rum 🙂 Irgendwie hab ich es diese Woche wieder nicht auf das Board geschafft…. Trotzdem findet ihr alles wichtige hier und das Sammelboard ist diese Woche auf Cookies&Style von Missy Coockie. Nachdem ich ja in den letzten Wochen einen kleinen Durchhänger hatte, was das kochen betrifft habe ich mir das eBook von „Vegan for Fit“ von Attila Hildmann heruntergeladen 🙂 Jetzt habe ich wieder gaaaanz viel Inspiration und viele neue Ideen! Das erste Gericht, was ich euch präsentieren möchte ist das Blumenkohl-Curry-Crunch Ich hatte sehr sehr viele Vorurteile, bevor ich das eBook herunter geladen habe. Zum Beispiel dachte ich, dass alle Gerichte nach Attila Hildmann…
Vegan-Wednesday: Indische Linsensuppe
Ne, wie die Zeit vergeht 🙂 Heute im Vegan-Wednesday habe ich eine Indische Linsensuppe gekocht 🙂 Alle Infos zum Vegan-Wednesday findet ihr hier >>click<< und alle Rezepte findet ihr diese Woche bei Petzi von From Veggie to Vegan ! Oh man, war das lecker!!!!! Nachdem ich in dieser Woche wirklich bis zur letzten Minuten nicht mals eine Idee hatte, was ich zum Vegan-Wednesday beitragen könnte bin ich von diesem Gericht total überwältigt!!! Wer hätte gedacht, dass bei einem Reste-Essen sowas herauskommt??? Zutaten für eine riesen Portion: eine kleine Dose Linsen zwei handvoll Blumenkohl eine großzügige handvoll Kaiserschoten eine Zwiebel 2TL Olivenöl 200ml fettreduzierte Kokosmilch 100ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant) Salz,…
Vegan-Wednesday: Countrywoman's Cookies
Ostern rückt immer näher und schon ist auch wieder Zeit für den: Alles wichtige zum Vegan-Wednesday findet ihr wie immer hier und die liebe Regina vom MucVeg ist diese Woche unsere Sammelstelle 🙂 Die Fastenzeit neigt sich ja langsam dem Ende zu und ich habe wieder richtig Lust auf Schokolade….! Inspiriert von VeganCandy hab ich also Schoko-Cookies gebacken, die die Sucht nach Schokolade für eine gewisse Zeit stillen können, weil sie sooooo lecker sind! Zutaten für ca. 18 Stück: 120g Pflanzenmargarine (ich habe hier eine Bratcreme verwendet, sie lässt sich einfach gut verarbeiten) 120g Zucker 150g Mehl 1 Pck. Vanillezucker ein Schuss Mandelmilch eine Prise Salz 2 EL Backkakao Zuckerherzen zum…
