Vegan-Wednesday: MugCake Death by Chocolate
Ei, ei, ei, ei, schon der vorletzte Vegan-Wednesday vor meinem großen (zweiten) Tag 🙂
Hierdrum gehts
Irgendwie war es die letzten Tage ja schon fast herbstlich da draußen… Immer wieder dieser Regen und böser Wind… Da lädt doch die Couch mal wieder unglaublich zum verweilen und knautschen ein 🙂 und da nach dem Wettkampf am Wochenende ja sowieso Regeneration angesagt ist, kann man der Faulheit ja auch einfach mal nachgeben! Trash-TV, eine große Tasse Tee und etwas zu schnackeln…! Aber was? Schokoladig muss es sein, aber bitte nicht zu kalorisch! Mal sehen, was Mr. Google dazu sagt 😉 Fündig geworden bin ich dann bei Regina: MugCakes sind die Lösung!
Der schnellste Kuchen der Welt, welcher aus Zutaten besteht, die man eigentlich immer zu Hause hat:
- 4 EL Mehl
- 1 1/2 EL Backkakao
- 1 EL Stevia-Pulver (alternativ 2 EL Zucker, ich wollte aber unbedingt mal mit Stevia experimentieren)
- 1 TL Sojamehl
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Backpulver
- 5 EL Mandelmilch
- Spritzer Zitronensaft
Jetzt alle Zutaten zu einem Teig verrühren und in eine mirkowellen-feste Tasse füllen. Diese sollte ca. bis zur Hälfte gefüllt sein. Dann kommt es einfach für 2-3min. in die Mikrowelle et Voilá: Fertig ist der schnelle Kuchen
Die Tasse die ich genommen habe, entspricht einem seeehr großen Stück Kuchen – vielleicht sollte man lieber Kaffeetassen nehmen und den Teig auf zwei Portionen aufteilen 😀 Egal – lecker und sehr schokoladig war es trotzdem und es ist wirklich genau das richtige für verregnete Sonntage auf der Couch. Das Beste ist, dass man kaum Dreck damit hat und es so unglaublich schnell gemacht ist! Beim nächsten Mal werde ich mit Früchten und einem flüssigen Schoko-Kern experimentieren!
Noch etwas zum Thema Stevia: Ich habe letztens beim Aldi eine Packung Stevia-Pulver ergattert. Der erste Versuch in einem Schoko-Kuchen damit den Zucker zu ersetzten ist gänzlich nach hinten los gegangen! Leider finden sich nämlich überall verschiedene Angaben, wie viel Stevia wie viel Zucker ersetzt… Diesmal war ich mit der Süße des Kuchens sehr zufrieden, auch konnte ich keinen Nachgeschmack oder ähnliches feststellen. Ich denke hier geht probieren über studieren…
Habt ihr schon Erfahrungen mit Stevia gemacht?
5 Comments
Katharina
Oh … mein Mikrowellenkuchen sieht nie so lecker aus :/
Eben eher nach Mud statt nach Mug 😉
Meiky
<3<3<3<3<3<3<3<3
Man sieht der gut aus!
Mehr l(i)eben
Oh das sieht so lecker aus! Da bekomme ich gleich richtigen Appetit auf Schokolade 😉
Johanna
*njam* Lecker. Manchmal bin ich echt traurig keine Mikrowelle zu haben. 😉
Ich mache den meist noch simpler, also ohne Sojamehl und ich nehme viel weniger Backpulver, weil es mir sonst zu scharf schmeckt. Man kann auch total gut Nüsse. Haferflocken, gemahlene Nüsse, Obst, Marzipan, Pralinen usw. druntermischen oder drin verstecken. 🙂
Liebe Grüße,
Johanna
Natalie
Mikrowellenkuchen sind echt eine richtig tolle Erfindung! Und auch wenn in so eine Tasse schon ganz schön viel reinpasst, man läuft wenigstens keine Gefahr, gleich einen gesamten Kuchen zu verdrücken! =)
In Kombination mit Bananen finde ich ihn auch sehr lecker!
Alles Liebe
Natalie