Vegan-Wednesday: Spaghetti-Linsen-Bolognese
Time for Vegan-Wednesday 🙂 Alles wichtige hier >>click<< und der Sammelpost ist diese Woche auch hier >>click<< Ich weiß mal wieder überhaupt nicht, was mich früher vom veganen Kochen abgehalten hat. Es macht Spaß, es bringt Abwechslung und vor allem: Es schmeckt einfach hammermäßig 🙂 Diese Woche habe ich eine Linsen-Bolognese mit Rotwein-sauce gebrutzelt! Was man für zwei Portionen braucht: 100gr. Vollkorn-Spaghetti eine Dose Tellerlinsen ca. 4 Möhren 1 Zwiebel 2EL Olivenöl eine kleine Flasche trockener Rotwein (200ml) 3TL Mandelmuss 100ml Gemüsebrühe 3EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Zucker, italienische Kräuter Spaghetti kochen 🙂 Zwiebel im Olivenöl in einer großen (!!!) Pfanne anschwitzen. Wenn sie glasig sind, Tomatenmark mit anbraten und geschnittene…
Vegan-Wednesday #90: Zoodles-Carbonara á la Attila Hildmann
Zeit für ein neues Rezept 🙂 Das Sammelboard findet ihr diese Woche bei Frau Schulz und alles wichtige zum Vegan-Wednesday wie immer hier >>click<< Diese Woche dachte ich mir, jetzt habe ich nicht nur das eBook „Vegan for Fit“ sondern auch ein Glas teures Mandelmuß zu Hause, dann muss ich auch damit kochen 🙂 Meine Wahl fiel auf die Zoodles-Carbonara: Etwas abgewandelt möchte ich euch heute meine Variante präsentieren. Zutaten für zwei Portionen: 2 Zucchini 80gr Räuchertofu eine Zwiebel getrocknete Tomaten Mandelmuß Salz, Pfeffer, ital. Kräuter Wasser Olivenöl Zuerst müssen die Zucchini natürlich zu Zoodles verarbeitet werden. Ich hab dafür meinen Gemüseschneider benutzt. Die Zwiebel, die getrockneten Tomaten und der…
Vegan-Wednesday: Zoodle-Volognese
Da ist die Woche schon wieder rum und es ist Zeit für den Vegan-Wednesday von think.care.act Alle wichtigen Infos zum Vegan-Wednesday findet ihr hier und gesammelt wird diese Woche von Cara >>click<< Bei mir gibt es diese Woche meine erste Zoodle-Volognese. Ich kann einfach nicht aufhören, meinen neuen Gemüseschneider auszuprobieren 😀 Zutaten für 2 Personen: 2 kleine Zuccini 200g Tofu natur 1 Zwiebel 1 Dose stückige Tomaten Tomatenmark Sojasauce Senf Gewürze wie Salz, Pfeffer, Basilikum etwas Olivenöl First of All muss aus dem Tofu Hackvleisch gemacht werden: Anschließend habe ich eine Marinade aus 3EL Sojasauce, 2EL Tomatenmark, 1EL Senf, Pfeffer, Salz und getrocknetem Basilikum gebastelt und den zerdrückten Tofu darin ca…
Vegan-Wednesday: Rezeptidee Moodle-Fenchel-Suppe
Kennt ihr schon die regelmäßige Sammelstelle vom Vegan-Wednesday? Nach meiner Detox-Kur habe ich mir nun vorgenommen, einmal in der Woche komplett vegan zu leben. Da passt der Vegan-Wednesday von think.care-act. doch perfekt 🙂 Alle wichtigen Infos zum Vegan-Wednesday findet ihr hier >>click<< und gesammelt wird diese Woche von Petzi >>click<< Von meiner neuen Vorliebe für veganes Frühstücks-Müsli habe ich ja hier schon berichtet. Heute wollte ich euch mein Rezept für eine Moodle-Fenchel-Suppe vorstellen. Für eine Portion braucht man: 2 große Möhren 1 kleine Fenchelknolle 1 Zwiebel 1 TL Olivenöl Salz, Pfeffer und Petersilie 250ml Gemüsebrühe (ca. 1 kleiner TL Pulver) Zuerst muss die Zwiebel und die Fenchelknolle in Würfel geschnitten werden. Die…
Produkttest: 2 Gemüse-Schneider aus der Tchibo-Ideenwelt
Es ist mal wieder Zeit für ein Geständnis: Ich liebe liebe liebe die Tchibo-Ideenwelt 🙂 und jedes mal, wenn ich in unserem Tchibo vorbei komme, komme ich mit einem tollen neuen Gadget wieder heraus! Diesmal waren es 2 Gemüse-Schneider: Ich habe in letzter Zeit immer wieder bei Amazon nach einem Gemüseschneider geschaut, weil zum Beispiel die Rosa vom Rosafarbenblog immer wieder total leckere Gerichte mit Zoodles postet 🙂 Dieser hier hat jetzt 12,95€ gekostet und ist somit im Vergleich zu Amazon recht günstig. Das Set besteht aus den beiden Gemüse-Schneidern, einem Trichrtereinsatz und einem Restehalter: Der linke Gemüseschneider ist zum Noodle-Schneiden a la Spaghetti geeignet, aus dem Rechten macht man eher…
Projekt Detox-Kur: der Großeinkauf
Hier mein erster Großeinkauf für Phase I und Phase II: die gesamte Einkaufsliste findet man hier: >>click<< Der Smoothie für morgen früh und die Suppe für den Tag ist schon fertig, es kann also los gehen! Ich freu mich schon total und bin hochmotiviert! Der Plan für morgen: Einen Detox-Tee zum Frühstück Erdbeer-Waldbeere-Orangensaft als Snack Gärtnersuppe zum Essen über den Tag verteilt. Es kann also nur gut werden! Ansonsten werde ich in den nächsten Tagen endlich von meiner Begegnung Achim Achilles und auch von der schönsten Zeit im Jahr berichten 🙂
Projekt: Detox-Kur – Entgifte den Körper
Nach den jecken Tagen heißt es traditionell, dass man bis Ostern fasten soll! Eigentlich bedeutet es, dass man in der Woche auf Fleisch, Alkohol und Süßigkeiten verzichtet. Sonntags gibt es dann eine Ausnahme und man darf essen, was man möchte 😀Nach den letzten zehn Tagen habe ich mir überlegt, es ist genau der richtige Moment, um meinen Körper zu entgiften. Eine 12-Tage-Detox-Kur: Was bedeutet Detox? Detox bedeutet, in relativ kurzer Zeit den Körper von möglichst vielen Giftstoffen zu befreien und zu entschlacken. Dieser Effekt wird durch eine sehr cleane und vegane Ernährung erreicht. Es gibt viele Kuren, in denen man sehr lange nichts essen darf und alle Nährstoffe über Säfte,…
Rezeptidee: vegane Karotten-Orangen-Suppe
heute möchte ich von meinem ersten echt veganen Gericht berichten. Die Suppe ist sehr kalorienarm und noch dazu sehr gesund. Man kann sie portionsweise einfrieren und an kalten Wintertagen schnell auftauen und genießen! Zutaten: 1kg Möhren 1 Zwiebel 1l Gemüsebrühe (achtet bei der Instant-Gemüsebrühe darauf, dass sie vegan ist!) 100ml Orangensaft (direkt gepresst) 1-2TL Tomatenmark 1TL Paprikapulver 1TL Curry 1TL Tandoori-Gewürz Salz und Pfeffer 8 Kräuter-Mischung Zuerst müssen die Karotten und die Zwiebel geschält und klein geschnibbelt werden: Dann lässt man alles zusammen in dem Liter Gemüsebrühe ca. 20 Minuten köcheln. Köchelt die Suppe, kommt das Tomatenmark hinzu. Kurz vor Ende der Garzeit fügt man die Gewürze hinzu, Ist die…
