Uncategorized

Vegan-Wednesday: Raw-Matcha-Cake

Bei diesem Vegan-Wednesday habe ich mal gebacken – aber diesmal ohne zu backen ­čÖé
Alle Inspirationen findet ihr diese Woche bei Frau Schulz.
Schon vor einiger Zeit erreichte mich eine Mail von nu3.de, ob ich Interesse h├Ątte einige Produkte einmal zu testen und einen Raw-Matcha-Cake zuzubereiten ­čÖé 
Ein paar Tage sp├Ąter erreichte mich dann auch das versprochene Paket:

Zutaten f├╝r (wahrscheinlich eher eine kleine) Springform:
Boden:

  • 1 Tasse Kokosmehl
  • 5 getrocknete Datteln
  • 10 getrocknete Aprikosen
  • 2 EL Reissirup
Zuerst werden die Datteln und die Aprikosen f├╝r eine Stunde in Wasser etwas aufgel├Âst. Das Wasser dann aber bitte nicht wegkippen, evtl. braucht ihr gleich noch einen Schuss ­čÖé
Wenn die Fr├╝chte aufgeweicht sind, werden sie mit dem Reissirup und dem Kokosmehl p├╝riert, bis ein sch├Âner Teig entsteht. Sollte die Masse zu trocken sein wird einfach ein bisschen von dem Wasser hinzu gegeben. Jetzt kann der Teig auf dem Boden einer Springform festgedr├╝ckt werden.
F├╝llung:
  • 1 TL Matcha-Pulver
  • 4 Bananen
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Reissirup
F├╝r die F├╝llung werden einfach alle Zutaten zusammen p├╝riert. Sollte diese Masse zu fl├╝ssig sein, kann man hier 2-3 EL Kokosmehl hinzuf├╝gen.
Jetzt kommt die Masse auf dem Boden und alles zusammen muss einige Stunden ins Gefrierfach.
Man sollte den Kuchen ca. 15min. vor dem Servieren aus dem Tiefk├╝hler hohlen, dann l├Ąsst er sich gut schneiden.

Ich muss ehrlich sagen, dass ich zuerst sehr skeptisch war. Ich habe vorher noch nie etwas mit Matcha gegessen oder getrunken, weil es mir einfach zu gr├╝n ist ­čśÇ
Ich habe nat├╝rlich trotzdem probiert. Der Geschmack von gr├╝nem Tee ist in diesem Kuchen nicht zu dominant und gibt der F├╝llung einfach eine besondere Note.
Der Kuchen ist eher etwas f├╝r die warme Jahreszeit, aber dann werde ich ihn auf jeden Fall wieder machen. Denn da er direkt aus dem Tiefk├╝hler kommt, ist er nat├╝rlich auch sehr erfrischend ­čÖé
Vielen Dank nochmal an nu3.de, dass sie mir die Produkte zur Verf├╝gung gestellt haben. Die Kommunikation war sehr nett und unkompliziert, der Versand erfolgte rasch und ich kann sie so mit einem guten Gewissen weiter empfehlen.
Habt ihr schon einmal Erfahrungen mit Matcha-Pulver gemacht?
Auch wenn nu3 mir die Produkte zur Verf├╝gung gestellt hat, hatte das Unternehmen zu keinem Zeitpunkt Einfluss auf diese Rezension, bei der es sich nat├╝rlich nur um meinen eigenen Eindruck handelt!

One Comment

  • Hannah

    Ich habe mir mal Matcha-Latte gemacht. War nicht so mein Fall, aber ich habe den auch mit Mandelmilch gemacht. Wollte das nochmal mit Sojamilch probieren. Warme Mandelmilch schmeckt mir nicht. Ansonsten kommt ab und zu ein TL Matcha in meinen Smoothie ­čÖé

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht ver├Âffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.