Vegan-Wednesday: Halloween-Rote-Beete-Eintopf
Bei mir gibt es diese Woche den Spooky-Vegan-Wednesday 🙂 Ich habe ein richtig blutrünstiges Rezept vorbereitet.. Muhaha 😀 Alle anderen Rezeptideen findet ihr diese Woche bei Missy Cookie. Irgendwie ist diese Woche ein ganzes Kilo Wurzelgemüse in meinem Körbchen gelandet. Ich hatte überhaupt keinen Plan, was man wohl damit anfangen kann, aber dank Mr. Google ist das ja heute kein Problem mehr 😀Im Endeffekt ist es ein blutroter Eintopf geworden – genau das richtige bei dem Herbst-Wetter da draußen 🙂 1 kg Wurzelgemüse 1 Orange 4-5 Kartoffeln 1 rote Zwiebel Gemüsebrühe Olivenöl, Chilliöl Gewürze Kräuter Soja Cuisine light Das Wurzelgemüse und die Kartoffeln erst schälen und dann in Würfel schnibbeln.…
Vegan-Wednesday: bunte Gemüsesuppe
Nun ist es wirklich der letzte Vegan-Wednesday VOR dem Tag, der mein Leben verändern soll 😀 Das passende Board findet ihr diese Woche bei Cookies & Style Es sind wirklich nur noch ein paar Tage und ich bin mal wieder in panische Vorfreude gefallen 😀Gut, dass kochen da etwas ablenkt 🙂 Draußen sieht es irgendwie schon total nach Herbst aus – auch wenn es noch nicht wirklich kalt ist, war es mal wieder Zeit für einen Eintopf Geworden ist es nun ein Möhren-Linsen-Spinat-Kartoffel-Eintopf getoppt mit Cashew-Nüssen. Zutaten: eine Zwiebel 80gr. rote Linsen 200gr. Möhren ca. 200gr. Kartoffeln 150gr. TK-Blattspinat 40gr. Cashewkerne 500ml Gemüsebrühe Gewürze Olivenöl Ich hab die Zwiebel, die Möhren,…
